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            早餐后喝杯奶可防蛀牙

            2016-06-08

            美国伊利诺大学的研究人员对20位成年人进行了实验。这些受测者吃完20克谷类早餐后,再喝下全脂牛奶、纯苹果汁及白开水。
            在实验之前、吃完早餐后2至5分钟内以及喝完饮料30分钟后,测量了受试者前臼齿牙菌斑酸碱值。
            研究结果显示,吃完早餐后,受测者口腔内pH值会快速降低,大约在pH5.83附近(pH值低于7表示酸性,超过7则为碱性,一般纯水酸碱值为7)。
            研究还发现,喝牛奶组别的酸碱值升幅较大,介于5.75到6.48,喝苹果汁组别约在 5.84,而白开水组则在6.02.研究人员指出,在吃完谷类早餐后,只有牛奶能够降低牙齿酸性,也减轻了碳水化合物具备的破坏性,并提高了口腔酸碱值。
            不过,研究人员警告称,尽管吃早餐搭配牛奶会降低牙菌斑的形成,避免牙齿珐琅质及蛀牙遭破坏,但如果再喝一杯果汁则会弄巧成拙,反而会提高蛀牙风险。

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